Juan José es Ganadero ecológico de ovino con fincas situadas en la zona del Valle de Los Pedroches y el Valle del Guadiato.
Trabaja con criterios ecológicos que son certificados por el CAAE. Supone cumplir unos cuidados y normas para el bienestar de los animales, así como la alimentación con pastos naturales de la propia finca y en caso de necesidad por escasez de estos, utilizar piensos ecológicos.
Son varios de nuestros establecimientos los consumidores de su cordero, pero en especial Raul de Carnicería Melli.
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