Nacido en Córdoba capital en el año 1992, soy del Barrio de Cañero y desde los 3 años he vivido entre Córdoba capital y el pequeño pueblo de Villaharta, en la comarca del Valle del Guadiato.

Soy de periodos de vacaciones en lo “rural”, de ir a buscar espárragos, higos-chumbos, agua agria; de usar los caminos con la bici o jugar por el campo. Soy de ver el ganado pastar al otro lado de la valla y de tener un abuelo con huerto compartido. De tomateras apoyadas con cañas de la zona, de lechugas, cebollas, pimientos, calabacines… De la huerta a la mesa. Así que mis orígenes y el legado que he recibido del compromiso de mis mayores, han estado completamente ligados a la alimentación sostenible y a la búsqueda de una vida más saludable.

Con el tiempo, colaboré en el negocio familiar: un supermercado de barrio, con frutería y carnicería, secos, congelados, embutidos, droguería… Y cursé varios estudios, entre ellos, cocina, lo que me llevo a trabajar en hostelería como ayudante de cocina y cocinero.

Hasta que apareció Córdoba Verde y pasé de la cocina a la oficina, planteándome transformar mi herencia rural en un valor estratégico para el proyecto. Mi trayectoria como cocinero me está facilitando entender el producto desde su origen y comprender los procesos en la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Y todas mis experiencias vienen hoy, con Córdoba Verde, a alimentar mi propósito profesional: promover una alimentación y una vida más consciente y sostenible.